甜味面包

甜味面包
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健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

玉米面 适量
高筋面粉 500g
1小勺
植物油 2勺
酵母 一小勺

甜味面包的做法

  • 甜味面包的做法图解1

    1.依次按照先液体后固体的顺序加入面包机,酵母最后加入,和面团。

  • 甜味面包的做法图解2

    2.我用的ACA的全自动面包机,可以根据自己口味选择,我选择牛奶土司,时长大约三小时

  • 甜味面包的做法图解3

    3.切小块黄油

  • 甜味面包的做法图解4

    4.面团成型后加入

  • 甜味面包的做法图解5

    5.第一次和好的的面团,用了三十分钟,等待发酵。这次的面团我加了些水,为了更软糯

  • 甜味面包的做法图解6

    6.中间图忘了拍了,成品图

  • 甜味面包的做法图解7

    7.里面絮状的。很好吃。

小贴士

好面团的判别,这里教大家一个简单的方法,6:10水6面10。这个比例基本差不了,和出的面团有光泽,不粘手,有韧性。
盐和黄油是最后加的,据说盐会对面团起到调剂作用,不能与酵母直接接触,所以最后添加。
酵母遇水会提前发酵,所以,加入时先液体,后固体,最后加入酵母。这个是关键。
这个面包机早些面就买了,做了几次,成品总是不理想。每次都特别瓷实,不像面包。最近,经常做花卷馒头,感觉能控制住了,做了个一次成型的面包。很是自豪啊!
玉米面适当添加,我平时和面总要放些玉米面,口感好,有营养。

本菜谱由睡醒的猫咪上传

甜味面包的家常做法

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