秘制酱烤茄子

秘制酱烤茄子
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作者:N673

食材用料

紫皮茄子 两个
蒜辣椒香葱 适量
海鲜酱 两勺
生抽 两勺

秘制酱烤茄子的做法

  • 秘制酱烤茄子的做法图解1

    1.紫皮茄子对半切开。并切格子花刀,注意下刀力度,不要切透。如图所示

  • 秘制酱烤茄子的做法图解2

    2.烤盘铺上锡纸。茄子切面和皮均匀刷一层食用油。(我用的是菜籽油,所以颜色看上去有点黄)

  • 秘制酱烤茄子的做法图解3

    3.烤盘入烤箱,二百度十五分钟。(这个温度要灵活,以茄子变软为标准,注意勤观察,不要烤糊了)

  • 秘制酱烤茄子的做法图解4

    4.葱蒜辣椒,如下图。

  • 秘制酱烤茄子的做法图解5

    5.拿一只碗,放入除香葱外所有配料,拌匀备用。

  • 秘制酱烤茄子的做法图解6

    6.烤好的茄子表面均匀撒上步骤5的酱料。再次入烤箱二百度十分钟。

  • 秘制酱烤茄子的做法图解7

    7.成品图。

小贴士

花刀注意不要切透,目的是让茄子烤的过程易熟,易入味。

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秘制酱烤茄子的家常做法

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