黄豆烧鲫鱼

黄豆烧鲫鱼
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作者:恬妞Amy

健康功效

鲫鱼:利尿消肿

食材用料

泡椒 适量
小米椒 适量
榨菜丝 半包
茄汁黄豆 一罐
玉米油 适量
大蒜沫 适量
生姜片 适量
葱段 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量

黄豆烧鲫鱼的做法

  • 黄豆烧鲫鱼的做法图解1

    1.鲫鱼洗干净。先把鱼鳃和鱼鳞祛除,然后在鱼两边的背部划上叉叉,再抹上一层盐,鱼肚子里放料酒,可以祛除腥味。

  • 黄豆烧鲫鱼的做法图解2

    2.准备佐料有:泡椒,小米椒,榨菜丝,茄汁黄豆,大蒜沫,生姜片,葱段。

  • 黄豆烧鲫鱼的做法图解3

    3.先把锅烧红热,然后下油,放点盐,再放几片生姜片防止鱼粘锅。

  • 黄豆烧鲫鱼的做法图解4

    4.把鱼放入热油锅中,煎2分钟即可。

  • 黄豆烧鲫鱼的做法图解5

    5.2分钟后翻一面继续煎2分钟即可。

  • 黄豆烧鲫鱼的做法图解6

    6.放泡椒,小米椒,大蒜沫,生姜片,倒入料酒,生抽,老抽,砂糖,盐即可。

  • 黄豆烧鲫鱼的做法图解7

    7.倒入凉水,淹到鱼身一半,煮10分钟即可。

  • 黄豆烧鲫鱼的做法图解8

    8.把煮好的鱼盛出,装盘备用。

  • 黄豆烧鲫鱼的做法图解9

    9.把茄子黄豆,葱段,榨菜丝倒入煮好的鱼汤里,大火爆炒一会即可。

  • 黄豆烧鲫鱼的做法图解10

    10.把炒好的调料淋到鱼身上,听到渍渍渍的声音即可上桌享用。

小贴士

1.煎鱼的时候锅内放点盐,防止油溅起,可以放几片生姜,防止鱼粘锅。
2.煎鱼的时候不要急着翻边,要煎2分钟后再翻一边。
3.我这黄豆是外面买的罐头装的,友友们也可以用黄豆自己煮熟。
4.鱼不宜煮太久,影响口感。
5.不爱吃辣椒的友友,可以不放辣椒。

本菜谱由恬妞Amy上传

黄豆烧鲫鱼的家常做法

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