自制转化糖浆

自制转化糖浆
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作者:一喆一娜

食材用料

470克
新鲜柠檬汁 130克(约3个柠檬)

自制转化糖浆的做法

  • 自制转化糖浆的做法图解1

    1.成品图。

  • 自制转化糖浆的做法图解2

    2.把新鲜柠檬洗干净挤成汁,再过滤掉渣称重备用。

  • 自制转化糖浆的做法图解3

    3.在不绣钢锅中加入470克的水和1000克的白糖。(熬糖浆最好用不绣钢锅)

  • 自制转化糖浆的做法图解4

    4.开中火加热,并搅拌至白糖融化。

  • 自制转化糖浆的做法图解5

    5.当白糖融化了继续加热至水开。

  • 自制转化糖浆的做法图解6

    6.水开后加入柠檬汁。

  • 自制转化糖浆的做法图解7

    7.再次烧开转最小火熬50-60分钟,熬糖浆过程中切记不要搅拌。

  • 自制转化糖浆的做法图解8

    8.在熬糖浆中会有糖浆飞溅到锅壁上,可用刷子沾少许水在锅壁上刷一圈,水会带着糖浆沿着锅壁流会锅里。

  • 自制转化糖浆的做法图解9

    9.熬到糖浆为琥珀色,浓稠度比蜂蜜稀一点就熬好了。

  • 自制转化糖浆的做法图解10

    10.熬好的糖浆冷却后就可以装入玻璃瓶中密封保存。

  • 自制转化糖浆的做法图解11

    11.成品图。

小贴士

1.当天熬好的糖浆不建议使用,最好放至一个星期以上使用。2.如遇糖浆熬的过稠,适当加入些开水到糖浆中搅拌均匀煮一下就可以了。

本菜谱由一喆一娜上传

自制转化糖浆的家常做法

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