自制转化糖浆的做法

• 1.成品

• 2.准备好以下材料

• 3.柠檬洗干净，用手捏出柠檬汁并过滤待用

• 4.把水和白糖倒入不锈钢锅里中火加热并将白糖搅拌至溶化

• 5.待白糖溶化后烧沸

• 6.加入柠檬汁，一旦加入柠檬汁后，后面都不需要搅拌，切记切记莫要搅拌哦

• 7.再次烧沸后转最小火熬煮1小时至变琥珀色

• 8.熬制过程会有糖浆飞溅到锅壁，用刷子沾点水轻轻绕着锅壁刷一圈，糖浆会自动流回糖水中溶解

• 9.这是熬了半小时的样子，颜色开始变深了

• 10.这是熬制了1小时的琥珀色，浓稠度比蜂蜜稀一点就可以了

• 11.熬制好的糖浆晾凉后装进玻璃瓶密封保存即可