巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋粉 70克
玉米油 50克糖
淡奶油 适量
糖(加入奶油) 适量

巧克力蛋糕卷的做法

  • 巧克力蛋糕卷的做法图解1

    1.先称好所需主料和辅料

  • 巧克力蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋黄蛋清分离,切记装蛋清的盆不要有水滴或油,才能更好的打发。

  • 巧克力蛋糕卷的做法图解3

    3.牛奶.玉米油和20克糖放入蛋黄盆搅拌均匀

  • 巧克力蛋糕卷的做法图解4

    4.低筋粉和可可粉过筛入蛋黄盆

  • 巧克力蛋糕卷的做法图解5

    5.充分混合到看起来顺滑待用

  • 巧克力蛋糕卷的做法图解6

    6.剩下的50克糖分3次放在蛋清,用打蛋器打至拉起时呈现直立的小弯勾状态即可

  • 巧克力蛋糕卷的做法图解7

    7.三分之一蛋白加入蛋黄盆搅拌均匀

  • 巧克力蛋糕卷的做法图解8

    8.再把剩下的蛋清全部与面糊混合搅拌均匀

  • 巧克力蛋糕卷的做法图解9

    9.将混合的面糊倒入模具烤盘,烤箱预热5分钟,180度烤18分钟

  • 巧克力蛋糕卷的做法图解10

    10.出炉后反面朝上凉5分钟

  • 巧克力蛋糕卷的做法图解11

    11.按个人喜好将适量奶油和糖打发至凝固到如下图这种花纹状态

  • 巧克力蛋糕卷的做法图解12

    12.将奶油均匀涂抹在蛋糕正面

  • 巧克力蛋糕卷的做法图解13

    13.再从上往下卷起,放入冰箱1小时以上定型

  • 巧克力蛋糕卷的做法图解14

    14.定型一小时后拿出切块,就可以啦

  • 巧克力蛋糕卷的做法图解15

    15.方便保鲜,我包装起来再放冰鲜,哈哈完成了

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巧克力蛋糕卷的家常做法

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