香辣鸡爪的做法

• 1.鸡爪清洗干净，沸水中煮一分钟

• 2.捞出冲洗干净，去掉小爪，剁成两半

• 3.放入水中，加入大料，白桂，姜，两个干辣椒，开锅煮20分钟

• 4.煮好后用凉水冲洗干净空干水，备用。

• 5.炒锅放入适量油，加入小米椒，花椒，剩下的干辣椒，蒜，翻炒然后加入鸡爪。

• 6.倒入一碗水，加入适量老抽，生抽，白糖，醋，料酒，盐。白糖和醋的量依据个人口味放。

• 7.中火收汁，注意别粘锅就行了。