滑蛋鱼柳的做法

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  1.将鱼洗净后，从尾部下刀切下鱼肉

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  2.再将鱼肉切成5厘米左右的柳条状

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  3.放入锅中

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  4.加入适量盐

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  5.姜、蒜片

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  6.料酒、淀粉，抓匀腌制一会

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  7.将1勺淀粉放入碗中，加入两倍的清水

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  8.打入鸡蛋，划散，拌匀

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  9.再加入白胡椒粉、料酒、盐拌匀

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  10.将腌制好的鱼柳条里的姜蒜，丢弃

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  11.锅烧热油，放入鱼柳

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  12.滑熟后，捞出沥油

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  13.另起锅，热油，放入鸡蛋液

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  14.鸡蛋液凝固一半后，放入鱼柳

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  15.轻轻翻炒一下，倒入香葱末

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  16.翻炒均匀即可

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  17.一道美味的滑蛋鱼柳就做好了

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  18.我是林乡，来香哈一起交流吧！