酱油:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质
花椒:温中
1.尖椒洗净横刀切开,将尖椒上的水用厨房纸擦干净(不然容易在煎的时候被油溅到)
2.准备水淀粉、葱花、姜沫、蒜沫、花椒
3.将调料调成酱汁,蒜沫倒入调好的酱汁里
4.热油放入花椒,将尖椒两面煎成虎皮状放到一个空盘里备用
5.重新启锅,葱姜爆锅转小火倒入酱汁加入少许调好的水淀粉把酱汁调稠。
6.放入刚才煎好的尖椒,小火把酱汁不停的浇到尖椒上入味,然后放入剩下的水淀粉,转中火或者大火上汁
7.差不多入味后用筷子把尖椒夹出来摆盘然后把多余的汁浇到尖椒上。放最后的成品图
1.去筋可以减少辣味
2.尖椒小火煎尽量不要煎的太过火随时调整火候