虎皮尖椒

虎皮尖椒
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健康功效

白糖:活血化瘀
花椒:温中
酱油:活血化瘀

食材用料

尖椒 4/5个
1勺
鸡精 1勺
生抽 2勺
蒜沫 少许
陈醋 1勺
葱花 少许
姜沫 少许

虎皮尖椒的做法

  • 虎皮尖椒的做法图解1

    1.尖椒洗净横刀切开,将尖椒上的水用厨房纸擦干净(不然容易在煎的时候被油溅到)

  • 虎皮尖椒的做法图解2

    2.准备水淀粉、葱花、姜沫、蒜沫、花椒

  • 虎皮尖椒的做法图解3

    3.将调料调成酱汁,蒜沫倒入调好的酱汁里

  • 虎皮尖椒的做法图解4

    4.热油放入花椒,将尖椒两面煎成虎皮状放到一个空盘里备用

  • 虎皮尖椒的做法图解5

    5.重新启锅,葱姜爆锅转小火倒入酱汁加入少许调好的水淀粉把酱汁调稠。

  • 虎皮尖椒的做法图解6

    6.放入刚才煎好的尖椒,小火把酱汁不停的浇到尖椒上入味,然后放入剩下的水淀粉,转中火或者大火上汁

  • 虎皮尖椒的做法图解7

    7.差不多入味后用筷子把尖椒夹出来摆盘然后把多余的汁浇到尖椒上。放最后的成品图

小贴士

1.去筋可以减少辣味
2.尖椒小火煎尽量不要煎的太过火随时调整火候

虎皮尖椒的家常做法

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