虎皮尖椒酿肉

虎皮尖椒酿肉
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作者:排骨酱

健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

尖椒 10个
猪肉末 半汤碗
少许
生抽 少许

虎皮尖椒酿肉的做法

  • 虎皮尖椒酿肉的做法图解1

    1.尖椒、姜洗净,肉末(我备多了点,实际上只用了一小半哈)。

  • 虎皮尖椒酿肉的做法图解2

    2.用刀切去尖椒的一头,用筷子插一下,轻松倒出辣椒籽,姜切粒。

  • 虎皮尖椒酿肉的做法图解3

    3.肉馅里加入姜粒、少许盐、半汤勺生抽拌匀,加少许水朝一个方向搅拌上劲。

  • 虎皮尖椒酿肉的做法图解4

    4.把肉馅装入尖椒口里,尽量多装些(我用筷子夹着肉馅装的,比较快)。

  • 虎皮尖椒酿肉的做法图解5

    5.取一净碗加入半汤勺料酒、1汤勺生抽、半汤勺香醋、1茶匙白糖、少许盐,加2汤勺水调匀,做成调味汁。

  • 虎皮尖椒酿肉的做法图解6

    6.锅里放少许油,放入尖椒(小火)炸至两面呈虎皮状。

  • 虎皮尖椒酿肉的做法图解7

    7.倒入调味汁,盖上盖子(大火)闷一分钟即可。

  • 虎皮尖椒酿肉的做法图解8

    8.盛入盘。

  • 虎皮尖椒酿肉的做法图解9

    9.即食。

小贴士

1、尖椒里的辣椒籽,用筷子轻轻插下,就可以倒出辣椒籽。2、肉馅要带点肥的,做出来的尖椒吃着更香。

本菜谱由排骨酱上传

虎皮尖椒酿肉的家常做法

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