草鱼:平肝熄风、和胃、温中
1.准备一袋酸菜调料包
2.一条草鱼,直接让卖鱼的切成段了!
3.根据自己的喜好切成了鱼片,自我感觉会容易入味!
4.酸菜鱼调料包里面分酸菜包,码味料包,调汤料包
5.把切成片的鱼搁置一个盆里,放入码味料包!
6.再以上步骤之后,加入20g的料酒或者10g的白酒,腌制10-15分钟
7.切各10g的蒜片和姜片!
8.热锅内倒入120g的油,将蒜片和姜片炒香!
9.再次倒入酸菜料包炒香,加入900g的水!
10.加入鱼头和鱼骨大火熬3-5分钟
11.再加入剩下的鱼片,加入调汤调料包,大火滚熟
12.洗了一些豆芽,可根据个人胃口加或者不加
13.在酸菜鱼滚熟之后加入豆芽,再到开锅!
14.盛入适合的盆,酸菜鱼做好了!