杏仁牛奶排包

杏仁牛奶排包
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作者:毓玲珑

健康功效

黄油:活血化瘀
杏仁:止咳

食材用料

高筋面粉 350g
草莓味炼乳 65g
全蛋液 38g
酵母 4g
4g
装饰:
全蛋液 适量

杏仁牛奶排包的做法

  • 杏仁牛奶排包的做法图解1

    1.准备食材并称重,白糖又漏拍,最近经常丢三落四

  • 杏仁牛奶排包的做法图解2

    2.将牛奶、全蛋液、炼乳放入面包机,糖和盐对角放

  • 杏仁牛奶排包的做法图解3

    3.倒入高筋面粉,面粉中间挖坑放入酵母

  • 杏仁牛奶排包的做法图解4

    4.面包机启动和面功能三十分钟

  • 杏仁牛奶排包的做法图解5

    5.面团和好后,用手将面团撕成小块,放入黄油,继续开启和面功能三十分钟,揉至面团出膜后再开启发面功能

  • 杏仁牛奶排包的做法图解6

    6.面团发好后放在面垫上,充分揉至排气,然后分成九个小面团,每份77g,盖上保鲜膜松弛十分钟

  • 杏仁牛奶排包的做法图解7

    7.取一个面团,用擀面杖擀成长方形

  • 杏仁牛奶排包的做法图解8

    8.从一侧卷起来,封口处捏紧

  • 杏仁牛奶排包的做法图解9

    9.依次做好九个面团,封口处朝下,放在铺好油纸的烤盘中

  • 杏仁牛奶排包的做法图解10

    10.放入烤箱,用水浴法二次发酵至两倍大时取出涂上蜂蜜全蛋液

  • 杏仁牛奶排包的做法图解11

    11.撒上杏仁

  • 杏仁牛奶排包的做法图解12

    12.烤箱180度预热,将烤盘放入烤箱中层,上下火烤制二十分钟,烤好后取出

  • 杏仁牛奶排包的做法图解13

    13.揭掉油纸放网架上晾凉

小贴士

由于面粉吸水性不同,和面时请根据情况酌情调整牛奶用量,烤制时间和温度也根据自家烤箱脾气而定,面包上色后及时加盖锡纸,避免颜色过重,不喜欢杏仁味道的可以换着芝麻或瓜子仁,一次吃不完可以放凉后用保鲜袋装起来冷冻,吃的时候提前取出回温

本菜谱由毓玲珑上传

杏仁牛奶排包的家常做法

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