荷包蛋黄骨鱼汤

荷包蛋黄骨鱼汤
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作者:美食记录

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

黄骨鱼 4条
4克

荷包蛋黄骨鱼汤的做法

  • 荷包蛋黄骨鱼汤的做法图解1

    1.把鱼洗干净

  • 荷包蛋黄骨鱼汤的做法图解2

    2.锅中放一点油,开小火煎荷包蛋

  • 荷包蛋黄骨鱼汤的做法图解3

    3.准备4条葱白,5片姜片

  • 荷包蛋黄骨鱼汤的做法图解4

    4.锅中一点油,把葱白跟姜片炒出香味

  • 荷包蛋黄骨鱼汤的做法图解5

    5.把鱼放进去锅里煎,放点料酒去腥,小火煎两面金黄,大概5分钟左右

  • 荷包蛋黄骨鱼汤的做法图解6

    6.这时候煎好的鱼就放清水,大概水跟鱼平行的就可以了,开大火水开后,盖上锅盖中火煮15分钟就可以了

  • 荷包蛋黄骨鱼汤的做法图解7

    7.煮到汤奶白色就差不多可以出锅了,出锅前把荷包蛋,葱花放进去,喜欢吃香菜的人可以放点香菜

  • 荷包蛋黄骨鱼汤的做法图解8

    8.最后出锅的效果就是这样啦!汤黄中带着奶白色,汤也是可以喝的,清甜的,喜欢淡点的就放少点盐,看个人口味

小贴士

为什么要煎下鱼再去煮呢?是因为煎鱼的话,熬出来的汤就会是奶白色,而已是更香

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荷包蛋黄骨鱼汤的家常做法

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