萌牛馒头

萌牛馒头
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作者:毓玲珑

健康功效

黑豆:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

酵母 5g
温水 适量
红曲粉 2g

萌牛馒头的做法

  • 萌牛馒头的做法图解1

    1.用温水将酵母化开,加入面粉和成面团放置室温发酵

  • 萌牛馒头的做法图解2

    2.发至蜂窝状即可

  • 萌牛馒头的做法图解3

    3.把面团放在面垫上,撒面粉揉至光滑

  • 萌牛馒头的做法图解4

    4.取一小块面团加入红曲粉

  • 萌牛馒头的做法图解5

    5.揉成红色面团

  • 萌牛馒头的做法图解6

    6.把白色面团揉成长条,用刮刀切成小剂子

  • 萌牛馒头的做法图解7

    7.取一个面团揉成椭圆形

  • 萌牛馒头的做法图解8

    8.用刀在一端划四下,如下图所示

  • 萌牛馒头的做法图解9

    9.将上面的两条面团往上弯曲,做成牛角形状

  • 萌牛馒头的做法图解10

    10.下面的两条面团稍微拉长一些

  • 萌牛馒头的做法图解11

    11.取少许红色面团,用手摁扁

  • 萌牛馒头的做法图解12

    12.放在牛头下方,作出嘴的造型

  • 萌牛馒头的做法图解13

    13.用筷子扎出两个鼻孔,再摆上黑豆装饰出眼睛

  • 萌牛馒头的做法图解14

    14.再取少许面团做成小花的形状装饰一下

  • 萌牛馒头的做法图解15

    15.萌萌的牛头馒头做好了

  • 萌牛馒头的做法图解16

    16.再来一张美图

小贴士

由于面粉的吸水性不同,用水量没有明确说明,和面时请使用情况酌情添加,做好的馒头放在蒸锅里二次发酵,发酵好开火,上汽后蒸二十分钟,蒸好后不要急于取出,关火再虚蒸三四分钟,避免馒头回缩。

本菜谱由毓玲珑上传

萌牛馒头的家常做法

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