1.石榴自落花一端横切掉顶盖,沿膜瓣纹路竖切六瓣取果粒
2.石榴粒捣榨取汁,过滤成清汁
3.石榴汁大火煮沸,再加入砂糖搅匀,转小火熬煮,此过程中不可频繁搅动
4.石榴浆接近蜂蜜的黏稠度,即可取出装瓶,冷藏保存
一、石榴浆熬煮过程中不宜频繁搅动,否则冷却后容易结晶;二、熬好的石榴浆可以沏茶、做饮料,或调酒使用;三、糖浆黏稠易凝固,清洗锅具时宜使用热水。
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