燕窝果蛋糕卷的做法

• 1.准备用物，全部称重

• 2.蛋白蛋黄分离

• 3.蛋白中放入20g白糖几滴白醋打发至鱼泡眼状

• 4.再放糖20g打发至纹理状

• 5.再放入白糖20g打发至尖峰状放入冰箱冷藏备用

• 6.蛋黄中放入白糖20g玉米油和牛奶搅拌均匀

• 7.低粉分三次筛入蛋黄中拌匀成蛋黄糊

• 8.再将蛋白分三次放入蛋黄糊中切拌均匀

• 9.全部切拌均匀后倒入模具振几下消泡

• 10.烤箱150度预热10分钟，送入模具150度烤20分钟就是这样子了

• 11.准备燕窝果和奶油

• 12.待蛋糕冷却后用切划几下，上面先铺上奶油、燕窝果，

• 13.再上面加层奶油后卷起

• 14.放入冰箱冷藏几小时

• 15.取岀来切片摆盘

• 16.好看吧？

• 17.再来一盘，关键还好吃