东北大鹅顿酸菜

东北大鹅顿酸菜
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食材用料

大鹅 适量
酸菜 适量
老抽 适量
生抽 适量
蒜沫 适量
酸菜 适量

东北大鹅顿酸菜的做法

  • 东北大鹅顿酸菜的做法图解1

    1.东北大鹅顿酸菜

  • 东北大鹅顿酸菜的做法图解2

    2.农村饲养的大鹅,夏天小鹅散养吃草和玉米面,秋季以后都是吃粮食,她们不喂饲料,因为她们舍不得花钱买饲料。冬天只要一落雪村子里的人家陆陆续续开始杀鸡鸭鹅。

  • 东北大鹅顿酸菜的做法图解3

    3.我最喜欢的是把大鹅的腿,翅膀,鹅掌,鹅头单独做一顿。如图5,不放水放在高压锅里气起压出锅后,拿出来放在微波炉里烤15分钟左右。

  • 东北大鹅顿酸菜的做法图解4

    4.剁成小块用开水走过之后,把肉放在高压锅里,盐适量,大料几粒,葱2段,姜几片,老抽适量,生抽适量加入一小碗水,盖盖高压锅气压15分钟即可。如果不顿酸菜可以不用加入水。

  • 东北大鹅顿酸菜的做法图解5

    5.我喜欢的是把鹅肉捞出来,放在大勺里收汁,放葱花蒜沫出锅(我最不喜欢味素的味道,所以我做菜从来不放味素,鸡精)

  • 东北大鹅顿酸菜的做法图解6

    6.用多余的汤汁,把酸菜放入高压锅起压3分钟即可。还有另一种顿法,就是鹅肉7,8分熟的时候,放入酸菜在一起出锅。

  • 东北大鹅顿酸菜的做法图解7

    7.我比较喜欢这样的吃法,肉保存浓厚原有的味道

  • 东北大鹅顿酸菜的做法图解8

    8.这样做出了的酸菜吸收到了鹅肉汤汁的精华,味道酸爽不腻

  • 东北大鹅顿酸菜的做法图解9

    9.每一年都会买几只招待客人

  • 东北大鹅顿酸菜的做法图解10

    10.酱腌制的咸菜是我的最爱

小贴士

不加水(少加水)保存原有的味道,不放油

东北大鹅顿酸菜的家常做法

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