青蒜回锅肉

青蒜回锅肉
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作者:简爱_B3Rv

健康功效

五花肉:滋阴
豆豉:透疹
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

青蒜回锅肉的做法

  • 青蒜回锅肉的做法图解1

    1.五花肉冷水下锅,去掉血末,用热水冲洗干净

  • 青蒜回锅肉的做法图解2

    2.热水加入五花肉,加入花雕酒、葱姜、盐、花椒、香叶,大火煮滚转小火慢炖五十分钟,捞出备用。

  • 青蒜回锅肉的做法图解3

    3.五花肉改刀切成约0.5cm的厚片

  • 青蒜回锅肉的做法图解4

    4.青蒜白部分用刀拍一下,切斜寸段,青蒜叶切寸段备用

  • 青蒜回锅肉的做法图解5

    5.油热加入郫县豆瓣酱炒出红油

  • 青蒜回锅肉的做法图解6

    6.下入五花肉翻炒

  • 青蒜回锅肉的做法图解7

    7.加入豆豉,继续炒至五花肉出油

  • 青蒜回锅肉的做法图解8

    8.加入青蒜白,加入白糖、盐调味,略翻炒均匀

  • 青蒜回锅肉的做法图解9

    9.加入青蒜叶继续翻炒入味

  • 青蒜回锅肉的做法图解10

    10.撒入少许味精,翻炒均匀出锅

  • 青蒜回锅肉的做法图解11

    11.一道美味的青蒜回锅肉就做好了

  • 青蒜回锅肉的做法图解12

    12.试试吧!

小贴士

1、五花肉不要煮时间太久,以免炒制时,肉很容易散。 炖肉时加入花雕酒可以去除肉腥味,花椒与香叶不需要太多,以免盖过肉的香味。 2、

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青蒜回锅肉的家常做法

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