香菇青菜的做法

• 1.准备食材

• 2.清洗过后的青菜香菇焯水，在水里放入少量盐和食用油，这样可以保持青菜的色泽。捞出后冷水浸泡。

• 3.香菇放入开水中两分钟后捞，放入冷水中浸泡。

• 4.生抽，蚝油，糖，调汁备用。

• 5.姜，蒜切粒，辣椒切圈。

• 6.锅中放油，加入准备好的姜、蒜、辣椒爆炒。加入香菇翻炒片刻，加入青菜，然后倒入准备好的调汁，酌情加盐。汤汁将要收尽是加入少量鸡精，翻炒均匀出锅。