老汤牛腩炖豆腐

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作者:林乡

健康功效

豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
酱油:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

牛腩肉 300克
老豆腐 600克
卤料 少许
大葱段 30克
姜片 3克
蒜片 5克
少许
鸡精粉 适量

老汤牛腩炖豆腐的做法

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解1老汤牛腩炖豆腐

    1.牛腩肉洗净,切小块

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解2老汤牛腩炖豆腐

    2.放入锅中焯去血水

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解3老汤牛腩炖豆腐

    3.捞出沥干备用

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解4老汤牛腩炖豆腐

    4.豆腐洗净,切块备用

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解5老汤牛腩炖豆腐

    5.大葱洗净切段

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解6老汤牛腩炖豆腐

    6.姜、蒜洗净切片

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解7老汤牛腩炖豆腐

    7.干辣椒、卤料备用

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解8老汤牛腩炖豆腐

    8.锅烧热油,爆香卤料

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解9老汤牛腩炖豆腐

    9.放入牛肉煸炒出香味,加入料酒炒香

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解10老汤牛腩炖豆腐

    10.放入干辣椒、姜片、蒜片炒香出味

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解11老汤牛腩炖豆腐

    11.加入豆瓣酱,炒出香味

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解12老汤牛腩炖豆腐

    12.再加入酱油炒至上色入味

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解13老汤牛腩炖豆腐

    13.加入适量清水

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解14老汤牛腩炖豆腐

    14.倒入豆腐块

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解15老汤牛腩炖豆腐

    15.撒上花椒粉

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解16老汤牛腩炖豆腐

    16.大火烧开转小火炖1小时

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解17老汤牛腩炖豆腐

    17.调入盐、胡椒粉、鸡精粉

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解18老汤牛腩炖豆腐

    18.撒入大葱段即可

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解19老汤牛腩炖豆腐

    19.一道美味的老汤牛腩炖豆腐就做好了

  • 老汤牛腩炖豆腐的做法图解20老汤牛腩炖豆腐

    20.我是林乡,来香哈一起交流吧!

小贴士

牛腩不焯水可以用清水浸泡出血水,中间换两次水,洗至水变清。

本菜谱由林乡上传

老汤牛腩炖豆腐的家常做法

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