沙老太特色酸菜鱼的做法

• 1.把鱼去除内脏，去除鱼鳃，鱼鳞，用厨房纸擦干水

• 2.把葱，姜，蒜，泡椒，尖大椒切好，备用

• 3.把猪油放入锅里烧化，放入葱，姜，蒜炒出香味

• 4.把酸菜备好

• 5.放入锅里炒10分钟，

• 6.放入高汤，烧开后再放入鱼头，鱼骨，鱼皮，钱10分钟

• 7.分别加入豆芽，金针菇，鹌鹑蛋，肉皮烧开，再加入鱼片，起锅时加入羊肉卷，变色后加入香菜，大蒜叶

• 8.等羊肉卷变色就可以开吃了