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牛肝菌香菇煎番茄烩豆腐（纯素）
食材用料
牛肝菌 | 鲜香菇 |
非转基因纯豆腐 | 自然熟的番茄 |
盐 | |
自然鲜 | 姜米 |
玉米油 |
牛肝菌香菇煎番茄烩豆腐（纯素）的做法
![牛肝菌香菇煎番茄烩豆腐（纯素）的做法图解1]()
1.先把适量的牛肝菌（牛肝菌比较难买，有则放，无则免），香菇切片，番茄切小粒，豆腐切小条备用
![牛肝菌香菇煎番茄烩豆腐（纯素）的做法图解2]()
2.冷油色锅煎牛肝菌和香菇，豆腐，依次煎至金黄时，撒点盐提鲜。
![牛肝菌香菇煎番茄烩豆腐（纯素）的做法图解3]()
3.爆香姜粒，炒番茄粒至熟透，然后加入香菇，压碎的豆腐，一起炒一两分钟，
![牛肝菌香菇煎番茄烩豆腐（纯素）的做法图解4]()
4.最后再加入牛肝菌，然后加水焖半分钟，加冰糖，盐提鲜提味，再焖半分钟即可
小贴士
加湿的食物冰糖可以提鲜，菌菇类加盐可以提鲜。
热锅冷油煎炒食材能激发食材的本味。
牛肝菌香菇煎番茄烩豆腐（纯素）的家常做法
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