戚风蛋糕(6寸)

戚风蛋糕(6寸)
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

糖霜 25g
蛋糕粉 50ml
玉米油 30g
塔塔粉 2g

戚风蛋糕(6寸)的做法

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解1

    1.用两个无油无水的盆子拿蛋清分离器分别分离蛋黄和蛋清(我没分离好,蛋清液里有蛋黄了,导致后面没打法起来)

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解2

    2.蛋黄盆里倒入牛奶翻拌均匀

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解3

    3.加入糖霜翻拌均匀

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解4

    4.翻拌至细滑

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解5

    5.筛入面粉在蛋黄盆

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解6

    6.翻版细滑

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解7

    7.加入玉米油

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解8

    8.继续翻拌

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解9

    9.蛋清盆里加入塔塔粉,15克的糖霜分三次加入,用打蛋器打发(我开始鸡蛋没分离好导致蛋清没打法起来)

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解10

    10.将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中,轻轻翻拌

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解11

    11.烤箱150度预热

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解12

    12.将面糊倒入蛋糕膜
    模中,面糊稀,我在下面裹了层锡纸

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解13

    13.烤箱150度45分钟

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解14

    14.好像有点过了,哈哈~参考了友友的烤箱,忘了我这十升的小烤箱时间应该缩短5-10钟,或者温度降低5-10度

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解15

    15.到考烤架中凉

  • 戚风蛋糕(6寸)的做法图解16

    16.脱模即可。我浪费了一些材料,蛋糕没有太大,第一次做戚风蛋糕,还要和大家多学习学习

本菜谱由jyj竹影清风上传

戚风蛋糕(6寸)的家常做法

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