蛋糕盒子

蛋糕盒子
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作者:独爱你

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 75克
清水 50克
玉米油 40克
白糖(加入蛋黄中) 20克
白糖(加入蛋清中) 40克
淡奶油 300克
白糖(加入淡奶油) 30克

蛋糕盒子的做法

  • 蛋糕盒子的做法图解1

    1.准备好所有的材料

  • 蛋糕盒子的做法图解2

    2.把蛋黄和蛋清分离分别放在两个无水无油的盆中

  • 蛋糕盒子的做法图解3

    3.蛋黄中加入白糖,玉米油,清水搅拌均匀

  • 蛋糕盒子的做法图解4

    4.筛入低筋面粉(面粉分两次筛入,每次都要拌匀才能加入下一次)

  • 蛋糕盒子的做法图解5

    5.拌好的蛋黄糊

  • 蛋糕盒子的做法图解6

    6.蛋清中加入白醋打至粗泡

  • 蛋糕盒子的做法图解7

    7.分三次加入白糖

  • 蛋糕盒子的做法图解8

    8.打发至湿性发泡(大弯勾现象),既为蛋白霜

  • 蛋糕盒子的做法图解9

    9.将蛋白霜三分之一倒进蛋黄糊中拌匀

  • 蛋糕盒子的做法图解10

    10.拌匀的蛋黄糊全部倒回蛋白霜中,拌匀

  • 蛋糕盒子的做法图解11

    11.拌好的蛋糕糊

  • 蛋糕盒子的做法图解12

    12.烤箱上下火180度预热,烤盘铺上油纸,将蛋糕糊倒入,用刮刀抹平表面,拿起烤盘用力震一震,震出内部气泡

  • 蛋糕盒子的做法图解13

    13.放进预热好的烤箱,上下火180度,中层30分钟。

  • 蛋糕盒子的做法图解14

    14.烤好取出震一震后倒扣在烤网上,轻轻的撕掉油纸晾凉

  • 蛋糕盒子的做法图解15

    15.淡奶油加入白糖打发至裱花状态

  • 蛋糕盒子的做法图解16

    16.裱花袋中装入裱花嘴,再把奶油装入裱花袋中

  • 蛋糕盒子的做法图解17

    17.把晾凉的蛋糕切成略小于盒子大小的片状

  • 蛋糕盒子的做法图解18

    18.盒子底部先铺上蛋糕片

  • 蛋糕盒子的做法图解19

    19.再挤入奶油

  • 蛋糕盒子的做法图解20

    20.再铺上蛋糕片

  • 蛋糕盒子的做法图解21

    21.最后再用奶油挤出自己喜欢的形态即可

  • 蛋糕盒子的做法图解22

    22.成品图

小贴士

烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。

本菜谱由独爱你上传

蛋糕盒子的家常做法

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