蛋糕盒子的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.把蛋黄和蛋清分离分别放在两个无水无油的盆中

• 3.蛋黄中加入白糖，玉米油，清水搅拌均匀

• 4.筛入低筋面粉（面粉分两次筛入，每次都要拌匀才能加入下一次）

• 5.拌好的蛋黄糊

• 6.蛋清中加入白醋打至粗泡

• 7.分三次加入白糖

• 8.打发至湿性发泡（大弯勾现象），既为蛋白霜

• 9.将蛋白霜三分之一倒进蛋黄糊中拌匀

• 10.拌匀的蛋黄糊全部倒回蛋白霜中，拌匀

• 11.拌好的蛋糕糊

• 12.烤箱上下火180度预热，烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入，用刮刀抹平表面，拿起烤盘用力震一震，震出内部气泡

• 13.放进预热好的烤箱，上下火180度，中层30分钟。

• 14.烤好取出震一震后倒扣在烤网上，轻轻的撕掉油纸晾凉

• 15.淡奶油加入白糖打发至裱花状态

• 16.裱花袋中装入裱花嘴，再把奶油装入裱花袋中

• 17.把晾凉的蛋糕切成略小于盒子大小的片状

• 18.盒子底部先铺上蛋糕片

• 19.再挤入奶油

• 20.再铺上蛋糕片

• 21.最后再用奶油挤出自己喜欢的形态即可

• 22.成品图