禁忌人群:1.鸡块性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡块。4.服用铁制剂时不宜食用。5.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
豆瓣茭白鸡块
用料:茭白、鸡块、豆瓣酱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、高汤、盐、葱花
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香菇焖鸡块
用料:光鸡、香菇、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、老抽、玉米油、花雕酒
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凉拌麻辣鸡块
用料:土公鸡、葱段、醋、姜汁、花椒、姜片、料酒、辣椒面、花椒油、五香粉、盐、生抽、鸡精、葱头丝、熟白芝麻、葱花
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酱香土豆炖鸡块
用料:小公鸡、土豆、豆瓣酱、醋、油、香葱段、姜片、料酒、生抽、白糖、盐
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浓香菠萝鸡块
用料:琵琶腿、菠萝、盐、黑胡椒、生抽、生粉、红椒、老姜
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番茄土豆炖鸡块
用料:鸡腿、土豆(大个)、番茄、蒸鱼、姜片、八角、盐、胡椒粉、蚝油、老抽、料酒、冰糖、沙茶酱、淀粉
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咖喱土豆鸡块
用料:鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红辣椒、生姜、料酒、盐、淀粉
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香辣锅仔鸡块
用料:鸡腿、冬笋块、青红椒圈、混合辣椒酱、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜片、蒜粒
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鸡块咖喱饭
用料:土豆、胡萝卜、青豆、鸡脯肉、咖喱、盐、葱、蒜
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咖喱鸡块饭
用料:大米、鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块、食用油
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咕噜糖醋鸡块
用料:生姜、鸡全翅、番茄沙司、油、白醋、米酒、盐、白糖、玉米淀粉
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竹笋土豆烧鸡块
用料:大鸡腿、竹笋、土豆、胡萝卜、姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、陈皮
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腐乳红烧土豆鸡块
用料:鸡腿、土豆、葱、姜、红腐乳、生抽、料酒、白糖、盐
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芋头烧鸡块
用料:现宰鸡、芋头、红椒、香菜、生姜、八角、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、料酒、白胡椒粉、盐
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炸鸡块
用料:鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、油、淀粉、盐、腌料、料酒
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豉香鸡块炖扁豆
用料:鸡腿、扁豆、阳江豆豉、葱姜蒜、蚝油、老抽、生抽、糖、料酒
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香辣菠萝鸡块
用料:鸡腿、菠萝、芹菜、青蒜、尖椒、干辣椒、花椒、香叶、姜、蒜、郫县豆瓣酱、香辣火锅底料、白糖、干淀粉、料酒、鸡粉
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蘑菇炖鸡块
用料:鸡腿、蘑菇、八角、蒜、姜、料酒、生抽、蚝油、盐、老抽、胡椒粉、白糖
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