禁忌人群:1.鸡块性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡块。4.服用铁制剂时不宜食用。5.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
土豆烧鸡块
用料:鸡腿、土豆、青椒、红椒
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用料:鸡腿肉、土豆、葱段姜片、生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、盐
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麻辣鸡块炒面线
用料:炸面线、麻辣鸡块
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大盘鸡
用料:鸡块、花椒、干红辣椒、辣椒油、芝麻、料酒、老抽、盐、糖
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花菇菊花白菜烧鸡块
用料:现宰活鸡、花菇、菊花白菜、老抽、盐、白糖、料酒、生抽、大葱、生姜
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日式炸鸡块
用料:鸡腿肉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、黑胡椒、料酒、蛋黄酱
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板栗焖鸡块
用料:去壳板栗、鸡腿、葱、姜、八角、桂皮、生抽、糖、老抽、料酒、盐
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用料:鸡大腿、土豆、青椒、姜、葱、桂皮、盐、老抽、白糖、植物油
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香菇蒸鸡块
用料:香菇、去骨鸡腿或鸡胸肉、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精
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红烧鸡块
用料:鸡肉、青椒、盐、胡椒粉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、生姜、蒜粒、生抽、白酒
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咖喱鸡块
用料:鸡块、咖喱粉、土豆、胡萝卜、干淀粉
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鸡块木耳汤
用料:散养柴鸡、鲜木耳、八角、葱、姜、盐、料酒、植物油
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板栗烧鸡
用料:鸡块、栗子、水、油、葱段、姜片、蒜、青蒜、盐、糖、黄酒生粉、豆瓣酱、酱油、八角、花椒
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京味栗子烧鸡块
用料:净膛三黄鸡一只、板栗肉、春笋块、葱、姜、八角、桂皮、香叶、绍酒、酱油、白糖、盐、味精、胡椒粉、烹调油、清水
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用料:鸡肉、胡萝卜、新鲜香菇、红绿尖椒、蒜泥、生姜、料酒、细砂糖、酱油、鸡精
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用料:鸡肉、土豆、生姜、大蒜瓣、花椒、八角、香叶、大葱、孜然、生抽、盐、豆瓣酱
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剁椒蒸鸡块
用料:鸡腿、剁椒、胡椒粉、生抽、料酒、姜、橄榄油
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孜然炖鸡块
用料:鸡块、胡萝卜、酱油、葱段、青椒、淀粉、鸡精、孜然粉、胡椒粉、料酒、糖、油
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