禁忌人群:1.鸡块性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡块。4.服用铁制剂时不宜食用。5.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
野生红菇煲鸡汤
用料:鸡块、瘦肉、野生红菇、盐
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香辣大盘鸡
用料:土豆、鸡块、葱、姜、蒜、花椒、八角、大盘鸡料、枸杞、白糖、盐、味精、豆瓣酱、干辣椒、酱油、花生油
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红烧香菇炖鸡
用料:鸡块、鲜香菇、料酒、糖、老抽、盐、葱姜花椒大蒜八角
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香菇炒鸡
用料:鸡块、香菇、胡萝卜、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、生粉适量、葱花适量、生抽
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土豆茶树菇炖咖喱鸡
用料:鸡块、茶树菇、土豆、咖喱粉、料酒、老抽、红椒、八角
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胡萝卜拌鸡丝
用料:鸡块、胡萝卜、白芝麻、香油、咖喱牛肉酱
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姜葱炆鸡
用料:鸡块、姜、盐、生抽
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松茸土鸡汤
用料:松茸、鸡块、姜片、料酒、盐、水
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蒜茸豆豉蒸滑鸡
用料:鸡块、豆鼓、蒜泥、生抽、糖、盐、玉米淀粉、食用油
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香菇枸杞蒸滑鸡
用料:香菇、鸡块、枸杞、姜
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鸡丁炒杂菜
用料:菜瓜、鸡块、杏鲍菇、毛豆、胡萝卜、料酒、生抽、姜、葱、葱拌侣豆瓣酱、生粉、白糖
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灯笼椒炒鸡
用料:鸡块、蚝油适量、黄灯笼椒、红灯笼椒、姜丝适量、红葱头、油适量、盐适量、糖适量、生粉适量、香菜适量、葱段适量、生抽
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山药木耳鸡汤
用料:山药、木耳、鸡块、水、白醋、姜片、料酒、葱花、盐
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海底椰银耳煲鸡汤
用料:鸡块、海底椰、银耳、莲子、百合、姜片
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胡萝卜炒鸡
用料:鸡块、胡萝卜、香菇、芹菜、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、生粉适量、白糖适量、生抽
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蒜苗炒鸡
用料:鸡块、蒜苗、蒜、油、盐、姜、生抽、五香粉、冰糖
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山药玉米炖鸡
用料:鸡块、山药、玉米、莲子、红枣、葱姜、食用油
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黄精炖鸡
用料:鸡块、枸杞、黄精、熟地黄、姜、葱、盐、料酒、清鸡汤
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