别名:藕、连菜、菡萏、芙蕖、玉节、玉玲珑、玉臂龙
禁忌人群:生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;莲藕有一定的破血作用,妇女产后2周内忌食莲藕。莲藕含有一定的糖分,糖尿病患者不宜。
适宜人群:一般人群均可食用。特别适合热症,比如上火、咳嗽、高热、食欲不振及高血压、高血脂食用。
冰糖荸荠莲藕汤
用料:莲藕、荸荠、冰糖、山楂糕
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凉拌香辣莲藕
用料:莲藕、胡萝卜、盐、酱油、凉拌醋、蒜末、姜末、自制剁辣椒、自制辣椒油、葱或香菜
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莲藕糯米汽水包
用料:糯米、莲藕、面粉、小葱、胡椒、发酵粉、味精、盐、油
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莲藕玉米排骨汤
用料:莲藕、玉米、红萝卜、鲜香菇、排骨、姜片、香菜、盐、黑胡椒、铸铁锅
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麻辣香锅
用料:莲藕、西芹、木耳、蟹棒、腐竹、冻豆腐、香菇、平菇、豆鼓、洋葱、姜、蒜、葱、辣椒、花椒、小茴香、香叶、姜片、蒜瓣、料酒、香油
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排骨莲藕山药汤
用料:排骨、莲藕、山药、料酒、盐、香菜
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荷叶莲藕扇骨汤
用料:猪扇骨、淡菜、胡萝卜、莲藕、枸杞、干荷叶
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酥炸肉馅莲藕
用料:莲藕、猪肉馅、面粉、生抽、料酒1、生粉30克、泡打粉、清水、香葱、白糖、盐、白胡椒粉、椒盐
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炝炒藕丝
用料:莲藕、姜、蒜、干辣椒
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酸辣藕丁
用料:莲藕、干辣椒、蒜头、小红椒、陈醋、花椒、盐、鸡精
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香辣藕丁
用料:莲藕、豆腐干、老干妈辣酱、酱油、盐
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莲藕淮山排骨汤
用料:排骨、莲藕、淮山、料酒、米醋、姜、盐
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莲藕木耳排骨汤
用料:莲藕、排骨、黑木耳、红枣、生姜、料酒、盐、糖、味精
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炸耦合
用料:莲藕、肉末、葱花、姜末、淀粉、料酒、盐、面粉、鸡蛋、生抽、鸡粉
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紫灵芝炖排骨
用料:排骨、胡萝卜、莲藕、国琼紫灵芝片、香葱、姜片、香菜、八角、桂皮、香叶、盐、料酒
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清蒸藕丸
用料:花肉、莲藕、红萝卜、葱白、姜、盐、生抽、蚝油、鸡精、木薯粉、油
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藕汁
用料:莲藕、纯净水、老冰糖
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