别名:藕、连菜、菡萏、芙蕖、玉节、玉玲珑、玉臂龙
禁忌人群:生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;莲藕有一定的破血作用,妇女产后2周内忌食莲藕。莲藕含有一定的糖分,糖尿病患者不宜。
适宜人群:一般人群均可食用。特别适合热症,比如上火、咳嗽、高热、食欲不振及高血压、高血脂食用。
鸡汁莲藕片
用料:莲藕、鸡汁豉油、葱、鲜辣椒、干辣椒、蒜头、酱油、糖
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芝麻莲藕莲子粥
用料:莲子、莲藕汤、芝麻粉
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排骨乱炖
用料:排骨、莲藕、小土豆、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香叶、盐
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麻辣香锅
用料:莲藕、香菇、花菜、木耳、鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐、肉寇、干辣椒、蒜、白芝麻、香菜、茴香、姜、葱、五香油、郫县豆瓣、火锅调料、料酒、糖、八角、花椒、草果、丁香、山奈、桂皮、香叶、油
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炸藕夹
用料:莲藕、肉馅、面粉、鸡蛋、糖、盐、料酒、胡椒粉、生抽、葱末、姜末、泡打粉、水、鸡精、油
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红油抄手
用料:肉馅、馄饨皮、莲藕、葱姜蒜、香油
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夏威夷伴水小炒
用料:菠萝、紫甘蓝、莲藕、蘑菇精、糖蜜豆、红尖椒、盐、糖
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黑心藕片
用料:莲藕、黑米、冰糖、秋葵
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莲藕杆炒辣椒
用料:莲藕杆、辣椒
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糖醋藕条
用料:莲藕、醋、熟芝麻、红糖
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酸甜藕片
用料:莲藕、红辣椒、嫩姜、白醋、白糖、盐
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用料:玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、豆蔻、火锅底料、灯笼椒、葱、姜、蒜、花椒、香叶、小茴香、食用油、鸡汤
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清炖莲藕狮子头
用料:五花肉、小青菜、莲菜、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、葱姜、淀粉、植物油
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梅酱冰糖紫米莲藕
用料:小莲藕、冰糖、紫米、糯米、梅精
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香辣干锅
用料:鸡翅、青瓜、西芹、莲藕、西兰华、五花肉、小米辣,青椒,红辣椒、海底捞油包、油、姜、蒜、蒜苗
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脆藕鸡丁
用料:莲藕、鸡胸肉、豌豆、玉米粒、胡萝卜粒、黑椒汁、盐、糖、淀粉、料酒、鸡精、醋、葱、姜、蒜蓉
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肉末藕饼
用料:莲藕、胡萝卜、葱、里脊肉、油、盐、料酒、生抽、白糖
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山药粥
用料:山药、大米、莲藕、荸荠、小芋头
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