嫩鸭

啤酒鸭

用料：鸭腿、啤酒、嫩姜、大蒜、干辣子、花椒粒、红辣椒、洋葱、酱油、油、盐

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广式鸭子煲

用料：土鸭子、香菇、大蒜、大葱、嫩姜、腐竹、油豆腐果、大白菜、花生油、酱油、豆瓣酱(不辣)、瑶柱酱、南南腐乳、胡椒粒、蒜粒、香叶、蚝油、水、料酒

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啤酒盐鸭

用料：嫩番鸭、啤酒、盐、姜母、香油

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茶香嫩姜炒仔鸭

用料：净鸭肉、嫩姜、红辣椒、葱花、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、醋、胡椒粉、湿淀粉、植物油

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鸭血豆腐羹

用料：鸭血、嫩豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉

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凉拌豆腐

用料：嫩豆腐、咸鸭蛋、辣油、麻油、葱

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香焖鸭汤面

用料：酱油、黄酒、大蒜、嫩生姜、上海青、拉面、嫩鸭、油、十三香、盐

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金沙豆腐

用料：嫩豆腐、鲜鱼肉、熟咸鸭蛋、青红椒、香葱、油、盐、淀粉

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咸蛋黄烧豆腐

用料：嫩豆腐、熟咸鸭蛋（用蛋黄）、色拉油、生抽、料酒、盐、生粉、鸡粉、葱姜未、葱花

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嫩姜豆豉焖番鸭

用料：番鸭、嫩姜蒜苗、花椒、大料生抽

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白苋菜豆腐滚双蛋

用料：嫩白苋菜、嫩豆腐、皮蛋、咸鸭蛋、姜、蒜

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荷香八宝葫芦鸭

用料：嫩鸭、糯米、虾、冬笋、青豆、香菇、荸荠、火腿、红枣、金橘、酱油、白糖、盐、水淀粉、香油

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蛋白组合

用料：鸡蛋或鸭蛋、嫩豆腐、蒜苗、食用油、酱油、盐巴、香油、胡椒粉

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开味羹

用料：鸭蛋、香油、生粉、嫩豆腐、皮蛋、香菜、鸭血、高汤

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什锦咸蛋豆腐羹

用料：嫩豆腐、咸鸭蛋黄、胡萝卜、火腿、蟹味菇、油、盐、味精、白糖、料酒、白胡椒粉、高汤、姜末、葱花、水淀粉

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蛋黄豆腐羹

用料：嫩豆腐、青菜叶、咸鸭蛋黄、高汤、盐、生粉

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咸鸭蛋拌豆腐

用料：嫩豆腐、咸鸭蛋、香油、盐、味精、葱

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卤鸭脚

用料：新鲜嫩鸭脚、茴香、桂皮、白酒、白糖、花椒、海天一品鲜、油、盐

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