牛蹄筋

双椒牛蹄筋

用料：黑木耳、新鲜牛蹄筋（最好不好选超市发制的,一般为药水浸泡而成。自己买新鲜的回家做更为放心）、姜丝、大蒜、红朝天椒（不敢吃可以换红甜椒）、绿杭椒

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红烧牛蹄筋

用料：牛蹄筋、土豆、莴笋、香菇、洋葱、葱姜蒜、大料、山楂片、老骨汤、米酒、花椒干辣椒、清水、老抽、生抽、醋、盐、鸡精、糖、料酒

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干锅牛蹄筋

用料：牛蹄筋、青蒜叶、生姜、朝天椒、八角、桂皮、小葱、盐、酱油、糖、味精

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炖牛蹄筋

用料：牛蹄筋、蒜苗、青椒、红椒、洋葱、葱姜、蒜、大料、香叶、陈皮、老抽、生抽、糖、辣黄豆酱、盐、水淀粉、香油、干辣椒

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葱烧黄豆牛蹄筋

用料：牛蹄筋、黄豆、西兰花、大葱、姜片、红彩椒、盐、鸡汁、胡椒粉、水淀粉、白糖、熟芝麻、绍酒

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蒜烧牛蹄筋

用料：熟制牛蹄筋、胡萝卜、大蒜、青椒、红椒、姜、郫县豆瓣酱、料酒、糖、香油、米醋、花椒油、鸡精

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红烩牛蹄筋

用料：熟制牛蹄筋、西红柿、胡萝卜、青红椒、盐、醋、水淀粉、糖、香油、白胡椒粉、鸡精

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牛蹄筋萝卜汤

用料：牛蹄筋、萝卜、大葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、盐

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萝卜炖牛蹄筋

用料：牛蹄筋、萝卜、豆蔻、陈皮、桂皮、丁香、小茴香、八椒、花椒、茶叶

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春笋红烧牛蹄筋

用料：牛蹄筋、春笋、胡萝卜、百叶结、姜片、山楂片、香参、老抽、生抽、冰糖、白胡椒粉、盐、鸡精

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回锅牛蹄筋

用料：牛蹄筋一个、蒜叶三颗、黄瓜半根、卤汁

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葱烧蹄筋

用料：牛蹄筋、冬笋片、大葱段、葱花、姜末、蒜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、水淀粉

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红焖牛筋黑耳

用料：黑木耳、牛蹄筋、料酒、老抽、豆瓣酱、干辣椒、生抽、盐、香料

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红煨蹄筋

用料：牛蹄筋、葱、姜、八角、料酒、米酒、白糖、老抽、生抽

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泡姜牛肉

用料：牛腩、牛蹄筋、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、干红辣椒、蒜、花椒、八角、草果、香葱、香菜

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双椒牛蹄筋

用料：黑木耳、牛蹄筋、姜、蒜、红朝天椒、绿杭椒、蒜蓉、酱油、料酒、盐、淀粉

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香辣牛蹄筋

用料：牛蹄筋、葱、姜、大料、干辣椒、花椒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖、食用油

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扒蹄筋

用料：牛蹄筋、葱姜蒜、淀粉、生抽、料酒、糖、盐

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