肉皮

茄汁焖小黄鱼

用料：小黄花鱼、白菜心、猪肉皮、番茄酱、色拉油、葱姜蒜花椒大料桂皮香叶树椒、香菜、白糖、料酒、盐、生抽

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肉皮炒豆芽

用料：肉皮、绿豆芽、韭菜、葱姜、盐、鸡精、糖、料酒

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双豆蹄花冻

用料：猪蹄、猪肉皮、青豆、黄豆、陈皮、花椒、白糖、芝麻、香菜、香醋、辣椒油、生抽、姜、葱、白酒

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博山酥锅

用料：藕、海带、肉皮、鲅鱼、白菜、猪蹄、葱、姜、醋、酱油、盐、糖、白酒

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彩虹肉皮冻

用料：肉皮、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝叶、姜、葱、大料、花椒、酱油、盐、大蒜、醋

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红烧肉皮

用料：肉皮、香菇、油、盐、八角、桂皮、冰糖、老抽

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肉皮黄豆芽

用料：肉皮、黄豆芽、菠菜、胡萝卜、油、葱、蒜

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肉皮蹄筋煲

用料：油氽肉皮、干蹄筋、肉丝、冬笋、蘑菇、青菜心、酒、盐、味精、大蒜

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炸肉皮炖萝卜

用料：炸肉皮、萝卜、洋葱、生抽

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三色水晶冻

用料：肉皮、水、胡萝卜粒、玉米粒、豌豆稍煮、小苏打水、姜片、花椒、八角、盐、料酒、胡椒粉、鸡精

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香拌麻辣猪肉皮

用料：猪肉皮、树皮、大葱、蒜、香菜、老干妈辣椒酱、香油、陈醋、白糖、盐、味精、花椒、八角、香叶

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灌汤包

用料：猪肉皮、面粉、饺子皮、猪肉冻、猪肉、水、盐、水、葱姜粉、盐、生抽、白糖、料酒、水

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玉米皮冻

用料：玉米、肉皮、生姜、花椒、盐

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辣炒风味土豆条

用料：土豆、猪肉皮（可以用少许五花肉或带肥肉的猪肉切片用）、蒜、盐、生抽、醋、风味豆豉、白糖

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干煸梅干菜四季豆

用料：四季豆、梅干菜（提前洗下沥干）、肉皮（肥肉也可）、干辣椒、生抽、盐、料酒、白糖

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水晶千张

用料：焯煮过的猪肉皮一块、千张皮、大葱、姜、香叶、八角、桂皮、盐、鸡粉、黄酒、蘸料；、蒜泥、镇江香醋、清水、小磨香油各、白胡椒粉、酱油

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翡翠冰冻

用料：猪肉皮、菠菜、小米椒、大蒜、麻油、鲜酱油、香醋、盐、姜、料酒、葱

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双色皮冻

用料：新鲜猪肉皮、茴香、桂皮、老抽、生抽、白糖、生姜、小葱

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