别名:郭索、蛫、蜅、蜅觜、螃蟹、毛蟹、稻蟹、垪钳、无肠公子、横行介士、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹
禁忌人群:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
适宜人群:一般人群均可食用。跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
清蒸花雕蟹
用料:飞蟹、姜、花雕酒、镇江香醋、绵白糖
27870浏览67收藏
香辣蟹
用料:螃蟹、大蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、酱油、醋、一品鲜、糖
25984浏览5收藏
清蒸大闸蟹
用料:阳澄湖大闸蟹、紫苏叶、姜、料醋
765浏览0收藏
用料:大闸蟹、醋、红糖、生姜
343浏览0收藏
赛蟹黄
用料:腐竹、胡萝卜、姜末及姜汁、油、香醋、盐、糖
33237浏览52收藏
蟹炒年糕
用料:海蟹、葱姜蒜、年糕条、红绿辣椒、料酒、胡椒粉
27929浏览4收藏
炒蟹
用料:蟹、干辣椒、蒜、姜、生抽、砂糖、料酒、葱
38965浏览25收藏
梭子蟹炒年糕
用料:梭子蟹、年糕、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、辣椒酱
1423浏览2收藏
素蟹粉炒松茸片
用料:松茸、胡萝卜、素小虾、年年素鱼、素蟹粉、香醋、姜末
1620浏览2收藏
用料:大闸蟹、姜片、陈醋
70947浏览1收藏
腐乳西兰花炒蟹味菇
用料:蟹味菇、西兰花、腐乳汁、盐
1505浏览15收藏
用料:梭子蟹、年糕、葱、姜、蒜老抽、生抽、鸡精
49124浏览52收藏
用料:大闸蟹、干紫苏叶子、蘸料
23836浏览88收藏
用料:大闸蟹、蟹、姜茶、葱、醋
16574浏览1收藏
清蒸贵妃蟹
用料:贵妃蟹
63278浏览28收藏
清蒸膏蟹
用料:膏蟹、生姜、香醋、盐、料酒
39915浏览37收藏
用料:大闸蟹、姜、香醋、生抽、香油
97888浏览1收藏