蟹

姜葱炒冬蟹

用料：冬蟹、姜、葱、蒜、盐、料酒、糖、淀粉

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蟹味菇滑肉

用料：蟹味菇、瘦肉、油、盐、生粉、生抽

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海蟹蒸蛋

用料：海蟹、蛋、葱花、蒸鱼豉油、油

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莲子蟹米糕

用料：莲子、长糯米、蟹、虾米、五花肉、香菇、胡萝卜叶、米酒、油葱酥、姜、蜂蜜、黑麻油、淡色酱油、冰糖、胡椒粉

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杭椒蟹味菇

用料：蟹味菇、杭椒、盐、生抽

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糯米流金醉蟹

用料：大闸蟹、糯米、三年陈花雕酒、葱、姜、花椒、干辣椒、话梅、黄芪片、当归片、大蒜、盐、史云生清鸡汤、花生油

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葱油花蟹

用料：梭子蟹、香葱、姜、蒜

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秋蟹焗鸡球

用料：河蟹、鸡腿、罗勒、薄荷叶、姜、米酒、生抽、蚝油、糖、盐、水淀粉、胡椒粉

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香辣三眼蟹

用料：葱、姜、蟹、酱油、干辣椒、麻椒、八角、辣油

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葱爆花蟹

用料：花蟹、葱、芹菜、红椒、姜、蒜、料酒、盐

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姜葱炒肉蟹

用料：肉蟹（青蟹）、香葱、姜片、蒜、盐、鸡粉、耗油生粉、胡椒粉、麻油

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清蒸大闸蟹

用料：大闸蟹、糖、姜、醋

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蟹棒蒸蛋

用料：鸡蛋、蟹棒、葱花

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腐衣鲜蟹卷

用料：豆腐皮、螃蟹、虾仁、肥肉、低筋面粉、葱末、姜、水、盐、糖、味精、胡椒粉、生粉、芝麻香油

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茄汁蟹味菇

用料：蟹味菇、香葱、西红柿、姜、胡椒粉、生抽、黄酒、盐、味精、耗油、麻油、糖、水淀粉

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煎蟹

用料：菜蟹、蔬菜精、油、盐、糖、酒、生姜

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伪蟹壳黄

用料：酥皮、①皮儿、普通面、普通面、普通面、①全蛋液、油、水、②油馅儿、油、内馅儿、糖、油、盐

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清蒸大闸蟹

用料：阳澄湖大闸蟹、绵白糖、姜、酱油、香油、葱、香醋

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