别名:郭索、蛫、蜅、蜅觜、螃蟹、毛蟹、稻蟹、垪钳、无肠公子、横行介士、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹
禁忌人群:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
适宜人群:一般人群均可食用。跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
蟹肉炒饭
用料:隔夜米饭、蟹腿肉、鸡蛋、西葫芦瓜、葱、玉米油、盐、糖、生抽、料酒
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蟹味菇炒花生芽
用料:花生芽、蟹味菇、芹菜、黄椒、红椒
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蟹黄豆花
用料:煮熟的咸鸭蛋、内酯豆腐、新鲜茶树菇、干香菇、莴笋、火腿肠、生姜、熟猪油、盐、淀粉
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尖椒炒花蟹
用料:螃蟹、鸡蛋、尖椒、葱、姜、生粉、沙茶王、鸡精
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清蒸花雕大闸蟹
用料:阳澄湖大闸蟹、花雕酒、蒸鱼豉油、姜末、蒜末、海鲜酱油、香醋、白糖
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姜葱香辣蟹
用料:指天椒、蒜、葱、螃蟹(三眼蟹)、姜、生粉、辣酱、豆瓣酱、蚝油、酱油、糖
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螃蟹白菜炖豆腐
用料:螃蟹、千叶豆腐、天津白、姜、香葱
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蟹肉年糕条
用料:蟹、排骨年糕、青椒、干红椒、盐、油
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蟹拌鸡腿菇
用料:鸡腿菇半根、螃蟹、盐半小勺、辣椒油半小勺、香菜、料酒、醋、白糖、生姜、鸡精
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蟹味菇炖冬瓜
用料:蟹味菇、冬瓜、盐、生抽、生姜
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螃蟹烧魔芋
用料:螃蟹、魔芋、鱼露、酱油、花椒、大料、葱、姜、醋
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萝卜蟹肉煲
用料:冻蟹肉、肉丸、白萝卜、火腿肠、青蒜、姜、蒜头
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蟹棒丝瓜条
用料:丝瓜、蟹棒、葱、油、盐、味精、醋
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蟹味菇炒迷你黄瓜
用料:蟹味菇、紫甘蓝、迷你小黄瓜、彩椒、油、姜末、淀粉、盐
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蟹黄豆腐
用料:蟹黄或者咸鸭蛋黄、内酯豆腐、香葱、色拉油、水、盐、鸡精、水淀粉
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清蒸蟹
用料:蟹、白醋、大蒜
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鲜菇扒蟹柳
用料:蟹柳、小磨菇、菜心、鸡蛋清、姜片、酒、油、盐、鸡粉
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赛蟹鲜
用料:鸡蛋、海带、橄榄油、淀粉、牛奶
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