别名:郭索、蛫、蜅、蜅觜、螃蟹、毛蟹、稻蟹、垪钳、无肠公子、横行介士、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹
禁忌人群:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
适宜人群:一般人群均可食用。跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
姜葱炒蟹
用料:螃蟹、大葱、小葱、姜丝、酱油、蚝油、白糖、盐、厨邦鸡粉、白酒
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清蒸蟹
用料:青蟹、葱姜蒜、醋、生抽、料酒
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清蒸海蟹
用料:海蟹
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虾蟹相爱
用料:虾、蟹、姜丝、蒜、葱段、香菜
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香辣蟹
用料:蟹、土豆、老抽、料酒、花椒、辣椒、大料、糖、盐、葱、姜、生抽
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用料:大闸蟹、姜葱蒜
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蒜粒蒸蟹
用料:蟹、蒜
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清蒸花蟹
用料:花蟹、姜、葱、酒
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海米蟹味菇烩粉丝
用料:海米、蟹味菇、粉丝、白菜、葱、姜、油、盐、鸡粉
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葱姜炒蟹
用料:蟹、葱、姜、油、生抽
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蟹肉粥
用料:珍珠米、西兰花、西红柿、螃蟹、虾、葱、香油、白胡椒
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红烧螃蟹
用料:螃蟹、姜、蒜、辣椒、小葱、醋、白糖、味精、酱油、黄酒、盐
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鸡蛋蒸蟹
用料:蟹、鸡蛋、盐、食用油、料酒、生姜、香葱、生抽
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赛螃蟹
用料:净鱼肉、鸡蛋、醋、姜、淀粉、油水、食用油、盐、料酒
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用料:胡萝卜,、土豆、鸭蛋、蚝油,、姜丝、葱丝、胡椒面,、盐,、白糖、醋、料酒,、蜂蜜
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用料:梭子蟹、植物食用油(炸蟹要用)、鸡蛋、面粉、香辣蟹调味酱料、干辣椒、新鲜青椒(为了好看)、盐、料酒、葱、姜、蒜、洋葱、高汤(可用水)
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螃蟹粥
用料:螃蟹、米饭、小油菜、姜、盐、鸡精
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