鸭

魔芋啤酒鸭

用料：鸭子肉、啤酒、魔芋、桔皮、洋葱、青椒、油、盐、酱油、姜、蒜、八角、桂皮、草果、茴香、香叶、花椒粒、干辣椒、豆瓣、鸡精、香葱、白蔻

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烤鸭头

用料：鸭头、老姜、茴香、香叶、桂皮、酱油、红曲粉、白糖、油

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盐水鸭腿

用料：鸭腿、花椒、海盐、八角、姜、料酒

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桔皮土鸭萝卜汤

用料：土鸭、萝卜、桔皮、盐、料酒、姜、胡椒粉

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麻辣鸭脖子

用料：去皮鸭脖、豆蔻、葱、姜、黄酒、盐、干辣椒、花椒、白芷、山萘、甘草、小茴香、桂皮、大料、啤酒、清水、老抽、白糖、醋、盐

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咸鸭蛋

用料：咸鸭蛋、清水、盐、高度白酒

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香菇啤酒鸭

用料：光鸭、香菇、啤酒、蒜瓣、葱姜丝、盐、糖、李锦记甜面酱、李锦记黑椒汁

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咸鸭蛋烩山药

用料：山药、熟的咸蛋、蒜末、葱花

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缅甸香草啤酒鸭

用料：鸭、啤酒、缅甸香草、油、盐、酱油、八角、草果、桂皮、胡椒粉、鸡粉、老姜、大蒜、干辣椒

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自制五香咸鸭蛋

用料：鲜鸭蛋、腌制粗盐、二锅头或高度酒、花椒、八角、小茴香、桂皮

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椒麻鸭

用料：鸭腿、大葱、姜、花椒、辣椒

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蜜汁烤鸭腿

用料：鸭腿、蒜头、李锦记排骨酱、料酒、蜂蜜

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香煎橙味鸭胸配焦糖橙味汁

用料：鸭胸肉、苹果、橙子、洋葱、浓缩柳橙汁、白糖、奶油、黑胡椒粒、橘子酒

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自制咸鸭蛋

用料：新鲜鸭蛋、食盐、白酒

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酸萝卜老鸭汤

用料：鸭子、酸萝卜、酸菜、干黄花、老姜、白酒、大葱、干辣椒、花椒、胡椒末

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火腿笋干鸭汤

用料：鸭腿、火腿、笋干、姜、葱、料酒、枸杞

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咸鸭蛋

用料：鸭蛋、高度白酒、食盐

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