鸭

迷迭香烤鸭

用料：冷冻鸭、迷迭香、土豆、胡萝卜、苹果、香菇、葱头、泡打粉、盐、花椒盐、大料、小茴香、花椒、香叶、桂皮、葱、姜、老抽、蜂蜜

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脆皮烤鸭

用料：半片鸭、老抽、花椒、八角、姜片、蜂蜜、白醋

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虫草花水鸭汤

用料：水鸭、虫草花、红枣、姜、料酒、盐

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酸萝卜老鸭汤

用料：老鸭、酸萝卜、老泡菜（包菜）、老姜、大葱、干辣椒、白酒、花椒、冰糖、胡椒粉适量

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麻辣鸭头

用料：鸭头、高汤、干辣椒、花椒、豆瓣、油、八角、小茴香、桂皮、白芷、香叶、白扣、老姜、大葱

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自制咸鸭蛋

用料：鸭蛋、生姜、八角、花椒、白糖、白酒

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香辣啤酒鸭

用料：啤酒、油豆腐、土豆、板栗、魔芋、水鸭、干辣椒、姜片、蒜瓣、香叶、桂皮、八角、香菜、红菜椒

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酸萝卜老鸭汤

用料：鸭子、萝卜、可添加金针菇,平菇,豆皮,蔬菜等。、川料“酸萝卜老鸭汤”、葱姜

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茶树菇烧鸭腿

用料：鸭边腿、茶树菇、豆瓣酱、葱、姜、老抽、糖

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冰梅鸭

用料：光肉鸭、姜、香葱、盐、生抽、老抽、冰糖、所以不需要太多)、冰梅酱

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蜜汁烤鸭腿

用料：鸭腿、蒜头、姜、生抽、料酒、蜂蜜、五香粉、辣椒粉、花椒面、白胡椒粉

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脆皮烤鸭

用料：半片鸭、老抽、花椒、八角、姜片腌制

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香辣卤鸭掌

用料：鸭掌、郫县豆瓣酱、干红椒、桂皮、香叶、花椒、麻椒、八角、大葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽

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腊鸭冬瓜汤

用料：腊鸭肉、冬瓜、姜、小葱

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雪魔芋烧鸭

用料：鸭、雪魔芋、郫县豆瓣酱、老生姜、泡生姜、小茴香、八角、三奈、花椒、胡椒末、盐、糖

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压鸭香菇芋头

用料：大鸭腿、芋头、香菇、土豆、干红辣椒、葱、姜、花椒、大料、酱油、盐、醋、料酒、白酒

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蜜汁叉烧鸭腿

用料：鸭腿、叉烧酱、盐、白酒、黑胡椒粉、姜片、蒜片、蜂蜜

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香辣啤酒鸭

用料：鸭子、长豆角、啤酒、姜、蒜、干红辣椒、鲜麻椒、八角、老抽、生抽、盐

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