别名:鸭、绿头鸭、大鸭鸭、水鸭、大麻鸭
禁忌人群:对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
适宜人群:一般人群均可食用。
凤梨炒鸭丁
用料:鸭子、菠萝、即食甜豌豆、姜、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉
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啤酒鸭
用料:鸭子、啤酒、豆蔻、肉桂、干辣椒、料酒、姜、陈皮
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酸菜鸭肉面
用料:鸭子、泡酸菜、鲜面条、盐、香油
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用料:鸭子、鸭血、啤酒、姜、葱蒜、辣椒、香叶、老抽生抽、冰糖盐
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冻豆腐炖鸭
用料:鸭子、冻豆腐、豆蔻、青椒、葱、姜、盐、生抽、甜面酱、料酒、八角、花椒、香叶、草果、辣椒
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用料:鸭子、啤酒、土豆、花椒、葱花、姜末、料酒、老抽、酱油、白糖、盐
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用料:鸭子、啤酒、干香菇、姜、白醋、白糖、料酒
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五味香辣鸭
用料:鸭子、火腿、干香菇、芹菜、山药、红枣、红椒、香葱、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、花椒、枸杞、川穹、干红椒、食盐、料酒、生抽、酱油、冰糖
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