别名:鸭、绿头鸭、大鸭鸭、水鸭、大麻鸭
禁忌人群:对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
适宜人群:一般人群均可食用。
红烧鸭子
用料:鸭子、老姜、泡姜、泡椒、自制辣椒酱、花椒、大蒜、白砂糖、黑醋、清水
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魔芋焖鸭子
用料:魔芋、鸭子、冰糖、葱片、姜片、花椒、老抽、瓣酱、料酒
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魔芋烧鸭子
用料:鸭肉、魔芋、醪糟、大葱、鲜辣椒、姜、郫县豆瓣、泡姜、泡辣椒、水豆粉、盐、料酒、味精、鸡精、老抽
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广式鸭子煲
用料:土鸭子、香菇、大蒜、大葱、嫩姜、腐竹、油豆腐果、大白菜、花生油、酱油、豆瓣酱(不辣)、瑶柱酱、南南腐乳、胡椒粒、蒜粒、香叶、蚝油、水、料酒
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酸菜鸭子
用料:酸菜、鲜鸭、袋装冬笋、蒜、香葱、老姜、白酒、老抽、糖、白胡椒粉
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卤鸭子
用料:蒜、鸭子、姜、蚝油、八角、冰糖、小茴香、料酒、大茴香、桂皮、老抽、生抽、陈皮、香叶
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焖鸭子
用料:鸭子、姜片、蒜头、葱段、洋葱
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炆鸭子
用料:姜、鸭、油、酱油、冰糖、老抽、料酒、盐、水
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鸭子煲
用料:鸭腿,土豆,西兰花,香菇,番茄,、葱,姜,蒜,红辣椒,花椒、油,盐,十三香,鸡精,料酒,老抽,蚝油
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红曲鸭子
用料:光鸭、红曲、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、冰糖
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一个鸭子的晚餐
用料:鸭子、节瓜、红枣、姜、酒、生抽、调味
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藜麦鸭子肉粥
用料:鸭肉、粳米、青豆、玉米粒、胡萝卜丁、稼祺藜麦、高汤、清水、食盐、黄酒
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雪魔芋烧鸭子
用料:嫩肥鸭、雪魔芋、姜片、蒜片、料酒、郫县豆瓣(剁碎)、酱油、花椒、肉汤、盐、糖
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用料:鸭、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜、啤酒一瓶、豆瓣酱
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黄焖鸭子
用料:光鸭、葱段、姜片、花椒、大料、鲜红尖椒碎、甜面酱、盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖
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香锅鸭子
用料:光鸭、海带、白菜、冻豆腐、腊肉丁、混合辣酱、葱花、姜片、陈皮、草果、良姜、砂仁、大料、花椒、黄芪、小茴香、白芷、酱油、白糖、料酒、味精、盐、胡椒粉
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香辣鸭子
用料:鸭子、生姜、生抽、料酒、红尖椒、葱段、八角、桂皮、白糖、醋
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香拌鸭子
用料:花椒粒、桂皮、葱、蒜头、八角、姜、鸭子、料酒、盐
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