鱼片

生鱼片拌饭

用料：三文鱼、北极贝、生菜、玉米粒、飞鱼籽、拌饭酱油、芥末、蒜、拌饭海苔

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酸菜鲽鱼

用料：鱼片、酸菜包、开水

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豆汤钳鱼片

用料：钳鱼、干白豌豆、娃娃菜心、料酒、盐、鸡蛋清、胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、猪油、色拉油、高汤、食用碱

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酸辣鱼片

用料：青鱼、泡菜、姜、蒜、花椒、青椒、料酒、豆瓣酱

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馋嘴鱼片

用料：草鱼、青红椒、盐，白糖，耗油，胡椒粉，鸡精、花椒，八角，干辣椒

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酱椒鸭鱼片

用料：碟鱼、泡青辣椒、蒸鱼子油、鸡精、味精、鸡粉

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酸菜鱼

用料：黄豆芽、鱼片、酸菜、葱、姜、蒜、京葱、火锅调料、辣椒、油

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炒鮸鱼片

用料：鮸鱼、山芋粉（山芋又叫红薯或地瓜）、芹菜、胡椒粉、盐

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跳水鱼片

用料：鱼片、红薯粉条、莴笋、蛋清、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、料酒、郫县豆瓣、火锅底料、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒粉、水淀粉、白芝麻

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鱼片黄瓜

用料：乌鱼片、黄瓜、淀粉、郫县豆瓣酱、盐、菜油、葱白、姜、红花椒、料酒

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雪菜滑鱼片

用料：雪菜、龙利鱼肉、竹笋、虾米、鸡蛋、盐、胡椒、绍酒、鸡粉、生粉、麻油

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香菇鱼片粥

用料：大米、鱼肉、鲜香菇、芹菜、姜丝、盐、胡椒粉

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干煎龙利鱼片

用料：龙利鱼片、面粉、料酒、盐、胡椒粉、油

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蚝油鱼片

用料：鱼肉、豆鼓、蒸鱼鼓油、红椒、葱姜蒜各、食盐、蚝油

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番茄鱼片汤

用料：番茄、草鱼、姜葱、油、盐、香油、酱油

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小米鱼片粥

用料：鱼片、小米

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南瓜花鱼片汤

用料：南瓜花、鲩鱼肉、蒜头、姜丝

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汆鱼片

用料：鱼肉、葱、姜、蒜、蛋清、生粉、豉油、花椒、料酒、盐、糖、白胡椒粉

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