紫茄子

豆腐焖茄子

用料：北豆腐、茄子、海带芽、红椒、香菜、鸡精、香油、干淀粉、清水、生抽酱油、葱姜蒜末各、盐、糖、老抽酱油

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水煮茄子

用料：圆茄、红尖椒、绿尖椒、干辣椒、葱丝、蒜末、八角、花椒、盐、鸡粉、糖、酱油、香醋、花生油

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磨盘茄子

用料：茄子、虾仁、鲜香菇、油菜心、鸡蛋清、淀粉、老油、盐、黄酒、食用油、花椒、小葱、清汤

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家常烧茄子

用料：圆茄子、青豆、葱、姜、蒜、食用油、酱油、料酒、盐、糖

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多汁烤茄子

用料：紫色长茄子、洋葱、大蒜、香菜

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蒜泥茄子

用料：圆茄子、蒜、青椒、香菜、盐、陈醋、酱油、味精、香油

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酱爆茄子

用料：茄子、老抽、辣椒、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖

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蒜蓉蒸茄子

用料：茄子、蒜头、小葱、小尖椒

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腐乳浇汁手撕茄子

用料：紫茄、腐乳、腐乳汁、香油、炒香白芝麻

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番茄烧茄子

用料：茄子、番茄、蒜瓣、水淀粉、盐、老抽、生抽、白糖

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瘦身麻婆茄子

用料：茄子、郫县豆瓣酱、小葱、姜、大蒜、料酒、生抽、辣椒油、花椒油、白糖、油

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红烧茄子

用料：茄子、香菜、盐、白糖、生抽、蒜

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蒜蓉茄子蒸肉丸

用料：茄子、肉丸、蒜、香葱、植物油、花椒粉、蒸鱼豉油

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东北乱拌茄子土豆

用料：茄子、小土豆、葱白、海天黄豆酱、香油

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腊味蒸茄子

用料：长茄子、腊肠、蚝油

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酱烧茄子

用料：茄子、五化肉、尖椒、大蒜、醋、酱油、甜面酱、盐、香油

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油浇茄子

用料：茄子、老抽、酱油、蚝油、蒜、葱花

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烧茄子

用料：圆茄子、西红柿、大蒜、葱花

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