贵州菜的菜谱做法大全

红烧甲鱼

用料：甲鱼、青椒、香菜、蒜、食用油、葱姜、干辣椒、盐、味精、冰糖、老抽、料酒、八角、花椒

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红糖黄粑（泸州名小吃）

用料：糯米、饭米米浆、白糖、红糖、黄粑叶（良姜叶）

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蒜蓉粉丝娃娃菜蒸开边虾

用料：基围虾、白菜芯、粉丝、花生油、蒸鱼豉油、凉白开、蒜、葱花、白糖、蚝油

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泸州黄粑

用料：糯米、米浆

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青椒童子鸡

用料：童子鸡、菜油、葱、姜、耗油、老抽、料酒、糖、盐、鸡精

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黄粑香蕉芝麻卷

用料：黄粑、皇帝蕉、熟白芝麻、橄榄油

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煎土豆丝饼

用料：小饼，炒土豆丝、油

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肉沫蒜蓉粉丝娃娃菜

用料：娃娃菜、粉丝、肉沫、大蒜、盐、豉油、鸡粉

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鱼香豆腐圆子

用料：南豆腐、瘦肉末、泡椒、蒜茸、泡姜、香葱、圆葱、豆瓣酱或豆豉、淀粉、酱油、香醋、盐、鸡精、油、小磨香油

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家常土豆丝饼

用料：土豆、面粉、盐、油

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风味萝卜皮

用料：白萝卜、红辣椒、大蒜，小米椒，精盐，生抽，陈醋，白糖，香油。

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黄金土豆丝饼

用料：土豆、淀粉、油、盐、家用调料、鸡精、味精

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泸州黄粑

用料：大米，糯米、红糖、良姜叶

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黄金土豆丝饼

用料：土豆、鸡蛋、盐、面粉

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香脆土豆丝饼

用料：土豆、葱、面粉、耗油、盐、鸡精、清水

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蒜泥粉丝娃娃菜

用料：粉丝、娃娃菜、蒜泥、生抽、盐、姜、麻油、花椒油、味精

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泡椒板筋

用料：猪板筋、红泡椒、芹菜、花生油、番茄醬、豆瓣酱、生粉、姜，蒜頭、盐、味精、鸡粉、蚝油、白糖、大红醋、料洒

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豆腐圆子

用料：猪肉末、豆腐、小粉、姜、调料

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