蟹黄的功效与作用

蟹黄的基本介绍

就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。

蟹黄的食用方法

蟹黄可炒、可烧，还可以用于打卤，做馅。