巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕的做法
6239浏览 / 196收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

低筋面粉
塔塔粉
细砂糖

菜谱做法:

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解1

    1.烤盘中刷油撒高粉防粘,我为了省事就在烤盘里铺了层烤纸。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解2

    2.3个鸡蛋的蛋白与蛋黄分离,在蛋黄里放30克糖。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解3

    3.用打蛋器低速搅打。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解4

    4.直至蛋黄颜色变淡,体积变蓬松。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解5

    5.慢慢倒入黄油,边倒边搅动。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解6

    6.筛入粉类,不规则搅拌,直至面糊均匀。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解7

    7.蛋白里加少许塔塔粉或白醋,打至粗泡,加25克糖,继续打只细泡,再加25克白糖,直至湿性打发。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解8

    8.舀三分之一打发的蛋白与蛋黄糊搅拌,像炒菜那样上下翻动。这时可以给烤箱预热,175度预热十分钟。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解9

    9.分三次将蛋白与蛋黄糊混合,都是上下翻动、不规则搅拌,以免起筋。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解10

    10.搅拌好的蛋糕糊。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解11

    11.将蛋糕糊倒入烤盘内,放入烤箱,中层,175度18分钟。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解12

    12.烤好后立即拿出,倒扣脱模,记得撕去表面的蛋糕纸呀!

巧克力海绵蛋糕相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!