醉酒鸭的做法

• 1.买来的鸭子洗净，最好入冰箱冻一会，以表层结冰为宜。

• 2.然后稍微解冻，就切成自己所需的块状。

• 3.等它完全解冻。

• 4.用清水洗干净血水。

• 5.换水再洗，盆里加少量的盐，用手抓柔鸭肉，直道自认为完全洗干净了血水，即可。

• 6.炒锅内倒入油，一只鸭子三两油，半只鸭子二两油。

• 7.冷油时，就要倒入鸭肉，加足盐的量，翻炒。

• 8.鸭肉开始紧时，就倒入二勺料酒。

• 9.翻炒一分钟左右，就倒入一整瓶啤酒。

• 10.接着倒入易拉罐啤酒生啤一瓶。

• 11.煮开一道火后，熄火。再加入生姜片。盖上盖子文火焖，一直到啤酒收干得差不多，就起锅装盘。

• 12.一道香喷喷的醉酒鸭就做好了。