方块杏仁瓦片

方块杏仁瓦片的做法
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食材用料:

蛋白2个
细砂糖50g
1g
无盐奶油25g
杏仁片100g
低筋面粉40g

菜谱做法:

  • 方块杏仁瓦片的做法图解1

    1.将蛋白打撒,加入砂糖拌匀,加入过筛的低筋面粉拌匀,小心拌入大杏仁片(避免用力过度把杏仁片弄破),盖上保鲜膜,放入冰箱醒置30分钟

  • 方块杏仁瓦片的做法图解2

    2.取出摊平在烘焙纸上,(手指沾水 或用刮刀帮助抹匀)

  • 方块杏仁瓦片的做法图解3

    3.烤箱预热150度烘烤10分钟,转120度烘烤10分钟,转180度烘烤至表面金黄上色约2~3分钟

  • 方块杏仁瓦片的做法图解4

    4.烘焙纸直接移到桌面上,趁热用钢刀切押出垂直线条(动作要快,冷却了马上会回硬,切了就不漂亮了)

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