茄汁炖带鱼

茄汁炖带鱼的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

牛番茄中型2颗
雪白菇1包
九层塔1把
蒜末1大匙
<腌鱼酱料>
盐巴少许
<调味料>
盐巴适量
百里香适量
月桂叶1片
清水50c.c

菜谱做法:

  • 茄汁炖带鱼的做法图解1

    1.白带鱼洗净后用厨房纸巾擦干,再切成5公分小段,用<腌鱼酱料>抓码腌渍20分钟以上备用。

  • 2.牛番茄切小块、洋葱切粗丝、雪白菇切除蒂头后剥小块备用。

  • 3.锅热、油也热后(油稍多点),放入白带鱼,用中小火煎至两面金黄后取出备用。

  • 4.原锅,加入洋葱炒至透明后推至锅中一旁,放入蒜末爆香,再放入番茄翻炒2~3分钟。

  • 5.加入雪白菇翻炒,再放<调味料>和九层塔翻炒均匀。

  • 茄汁炖带鱼的做法图解6

    6.大火煮滚后,放上煎好的于白带鱼,盖锅转小火焖煮15~20分钟即完成。

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