韮黄干丝炒牛肉的做法

• 1.将牛肉丝与腌料抓匀后静置至少半小时备用

• 2.起油锅（油要比平实用得稍多一些），锅热后放入腌好的牛肉丝快火拌炒到七八分熟盛起备用

• 3.利用锅内剩下的油爆香蒜泥跟姜丝、接着放入干丝、韮黄及调味料拌炒，最后再放入牛肉、红椒及葱段，拌匀收汁后即可盛盘享用。