干煸牛肉丝

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作者:涛哥的菜

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芹菜:利尿消肿
料酒:活血化瘀

干煸牛肉丝的做法

  • 干煸牛肉丝的做法图解1

    1.首先将牛里脊按纹理切成长5厘米左右的小细丝,芹菜切成寸段,红椒切丝备用

  • 干煸牛肉丝的做法图解2

    2.再将葱姜切成丝,蒜切成片备用

  • 干煸牛肉丝的做法图解3

    3.把切好的牛肉丝放入干净的碗中,放老抽3克,盐5克,抓匀上劲

  • 干煸牛肉丝的做法图解4

    4.然后加料酒5克,抓匀上劲,再加入蛋清、淀粉拌匀后,腌制20分钟备用

  • 干煸牛肉丝的做法图解5

    5.待锅烧热后,下入10克色拉油,把腌制好的牛肉丝倒入锅内,煸炒出水分

  • 干煸牛肉丝的做法图解6

    6.待肉丝炒至棕红色时,倒入10克豆瓣酱,煸出红油后

  • 干煸牛肉丝的做法图解7

    7.加入5克盐,放葱姜丝、红椒丝、芹菜丝煸炒后,加入花椒油、白糖、味精、鸡粉调味,大火继续翻炒

  • 干煸牛肉丝的做法图解8

    8.最后快出锅时,倒入料酒翻炒均匀即可出锅装盘

  • 干煸牛肉丝的做法图解9

    9.成品图

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干煸牛肉丝的家常做法

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